Well of Wine Cathy’s Golden Sixpack

Cathy’s Golden Sixpack

Wijnmaker: Well of Wine
Prijs: €99,00 €81,82 Excl. btw

Glas

Cuvee Le poirier, Louis de Grenelle,
Cremant de Loire, Frankrijk - 12,95

 

We luiden t jaar met verve uit met deze fijne mousserende wijn uit Saumur aan de Loire. Levendig lichtvoetig zacht en toegankelijk. Zachte zuren, rond ( niet beendroog dus ) met mooie mousse op basis van chenin chardonnay en arbois. Iets kruidigs met geur van bloemen appel peer en citrus,maar ook iets rokerig met mooie zoetzuur balans. 

Bestek

Aperitief en bij feestelijke gelegenheden, heerlijk bij groente terrine, gerookte zalm op toast 

Glas

Malvasia Istarska, Benvenuti,
Motovun Istrië, Kroatië 2015 - 16,50 

 

Geweldige Malvasia Istriana van kalkrijke ondergrond op 250-400 meter hoogte. Complex mond vullend, lengte en mineraliteit. Prachtig fruit en zeer druif getypeerd. Winnaar Proefschrift wijncompetitie 2014. Schenktemperatuur: 10-12C in gewoon glas – geen grote ! 

Bestek

Gravad lax, gestoomde vis met cassoulet van witte boontjes en chorizo, gegrilde prei in vinaigrette met truffelsla en gepocheerd scharrelei.

Glas

Catarrato, Ferreri,Sicilië,
Italië2014- € 13,95 

 

Verrassinguittzuiden. Authentiekenuniek Siciliaans van de catarrato druif. Zachte, enigszins florale neus. Gul vol en krachtig, tegelijk ook zacht en elegant met hoog smaakgehalte en verfijnde frisheid; tonen van rijp fruit (gedroogde abrikozen, passievrucht nectarine en ananas) bloemen en citrus.Watkruidigheideneenklein gastronomisch bittertjeindelangeplezierigeafdronk. Komtgeen hout aan te pas. 10-12 C

Bestek

Zwezerik; risotto;gebakkenvismetstevige structuur bijv. rog garnituur van bijv paddestoelen schorseneren of artisjok.

Glas

Core, Montevetrano, Silvia Imparato,
Campania rosso, Italië 2014 - € 19,95

 

Core ( ofwel cuore- lokaal dialect voor hart ).. geeft de levensvreugd weer van t wijnbedrijfje van Silvia Imparato. Liefde voor het leven & liefde voor de wijn. Samen met vermaard wijnmaker Riccardo Cotarella vormt ze al jaren de top van Itallië met haar Montevetrano, een soort droom versie van een rode Bordeaux. De Core is haar jongste wijnloot uit 100% aglianico. Vind hem maar een zo fraai als deze : Diep robijnrood, met aromas van rood fruit kruiden en specerijen en hinten van drop aarde en leer. Tien maanden gerijpt op hout. 

Bestek

Geroosterd lam, gegrilleerde entrecote, stoofgerecehten a la ossobuco, rijpe kazen 

Glas

Brillat Carmin Clos de Caveau,
Vacqueyras, Frankrijk 2014 - € 24,95

 

Dit bijzondere domaine ligt tussen Gigondas en Châteauneuf-du-Pape. Wijnmaker Henri Bungener vindt biologische landbouw geen techniek, maar een ( bio ) logische levens filosofie en een arbeidsethos, die je dwingt steeds onderzoek te doen naar nieuwe oplossingen. Intrigerende en spannende wijn uit 70% Grenache en 30 % Syrah druiven Fluweelzacht met in de geur rode bessen, drop, iets van bloemen (lelies) en kardemom. Tonen van gedroogd fruit en wilde kruiden Lage opbrengst per ha zorgt voor concentratie. Zo mooi als een fraaie rode Bourgogne! 

Bestek

Grain fed entrecote; elegante wild gerechten - gestoofd of gebraden - van ree of wildzwijn 

Glas

Gallien de Dudon, Michel Allien,
AOC Sauternes, Frankrijk 2011 - € 19,95 

 

Fijnbesnaard, elegant fruitig, fijn zoet met mooi verweven fruitzuur. Heerlijke edel zoete dessertwijn. Tonen van citrus, ananas en acaciahoning. Een klein feestje tot besluit van de avond!! En ook nog bio.

Bestek

Ganzenlever blauwe kaas en wit fruit desserts.

Uw review toevoegen 0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Powered by Lightspeed
iDEAL