Sylvain Loichet

Vernieuwend jong talent binnen een gevestigde orde
 
De vers afgestudeerde Sylvain wilde van meet af aan alleen met biologisch geteelde druiven werken, om het terroir van alle verschillende bourgogne appellaties zo goed mogelijk uit te drukken. Hij oogst handmatig en sorteert alleen rijpe druiven, waarbij een perfecte aromatische rijpheid in samenhang met alcohol en zuurgraad de basis vormt voor het maken van een hoge wijn.
 
Na selectie op de table de trie (sorteertafel) laat hij zijn druiven inweken. De witte druiven worden zacht geperst en verdwijnen na een nacht in houten gistingskuipen. De Premier en Grands-Cru’s rijpen (deels) in nieuwe eikenhouten vaten, terwijl de gemeente appellaties rijpen in oudere vaten. De rode wijnen krijgen per type en kwaliteit hun rijpingstijd, deels op nieuw hout en deels op oudere houten vaten, naar gelang de kracht en complexiteit van de betrokken wijn en het oogstjaar.
 
La Revue du Vin de France en Jancis Robinson lieten zich onlangs lovend uit over de wijnen van Loichet  sylvainlochet.com/en
 
Chorey les Beaune Rouge 17/20 (Vin de France)
Ladoix blanc 17/20 (Jancis Robertson)


Bourgogne Pinot Noir 2015
Artikelcode F16E017
€19,95
niet op voorraad
Concentratie met lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Bourgogne Pinot Noir 2015
Concentratie met lichte vatrijping
€19,95
Meursault 2014
Artikelcode F16B006
€59,95
niet op voorraad
Droog lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Meursault 2014
Droog lichte vatrijping
€59,95
Bourgogne Aligote 2015
Artikelcode F16B016
€18,95
op voorraad
Droog en fruitig
Sylvain Loichet
Bourgogne Aligote 2015
Droog en fruitig
€18,95
Chorey les Beaune wit 2013
Artikelcode F16B003
€32,95
op voorraad
Droog, lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Chorey les Beaune wit 2013
Droog, lichte vatrijping
€32,95
Aloxe Corton 1er Cru 'Les Valezieres' 2011
Artikelcode F16E013
€69,95
op voorraad
Concentratie met lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Aloxe Corton 1er Cru 'Les Valezieres' 2011
Concentratie met lichte vatrijping
€69,95
Cote de Nuits-Villages 'Chantemerle' 2011
Artikelcode F16E011
€42,50
niet op voorraad
Concentratie met lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Cote de Nuits-Villages 'Chantemerle' 2011
Concentratie met lichte vatrijping
€42,50
Chorey-les-Beaune 'Les Grandes Repes' 2013
Artikelcode F16E010
€32,95
niet op voorraad
Concentratie met lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Chorey-les-Beaune 'Les Grandes Repes' 2013
Concentratie met lichte vatrijping
€32,95
Clos de Vougeot Grand Cru 2007
Artikelcode F16E014
€189,00
op voorraad
Krachtig en vatgerijpt
Sylvain Loichet
Clos de Vougeot Grand Cru 2007
Krachtig en vatgerijpt
€189,00
Corton-Charlemagne Grand Cru 'Lieu dit en Charlemagne' 2011
Artikelcode F16B009
€189,00
op voorraad
Droog met vatrijping
Sylvain Loichet
Corton-Charlemagne Grand Cru 'Lieu dit en Charlemagne' 2011
Droog met vatrijping
€189,00
Cote de Nuits-Villages Reserve de la Comtesse 2014
Artikelcode F16B001
€35,95
op voorraad
Droog met lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Cote de Nuits-Villages Reserve de la Comtesse 2014
Droog met lichte vatrijping
€35,95
Ladoix 'Bois de Grechons' 2014
Artikelcode F16B004
€45,00
op voorraad
Droog met vatrijping
Sylvain Loichet
Ladoix 'Bois de Grechons' 2014
Droog met vatrijping
€45,00
Ladoix 1er Cru 'Les Grechons' 2013
Artikelcode F16B005
€65,00
op voorraad
Droog met vatrijping
Sylvain Loichet
Ladoix 1er Cru 'Les Grechons' 2013
Droog met vatrijping
€65,00